山奥チョコレート日和 2023年母の日特集
- 2023.04.07
山奥チョコレート日和」は、創業８８年の老舗和菓子店「森八大名閣」が、
和菓子づくりの基本である“餡の豆選び”のようにカカオ豆の選別にこだわりぬいた
ビーントゥーバーチョコレート専門店です。
母の日商品の一部完売のお知らせ
「母の日ガトーショコラ」「母の日ギフト」につきましては、予定数に達したため受注を締め切らせていただきました。
数ある産地の中から厳選したカカオ豆そのものが持つ味を活かし、
繊細かつ奥深い香りを五感で楽しんでいただけるよう、
福井の山奥で、ひとつひとつ丁寧にお作りしています。
そんな山奥チョコレート日和が2023年母の日におすすめのチョコレートをご紹介致します。
【こだわりが詰まった、母の日限定ガトーショコラ】
「お母さんいつもありがとう。」普段は、少し恥ずかしくて直接言えない気持ちを、
日和の特別なガトーショコラで伝えてみてはいかがでしょうか？
このガトーショコラは、ベトナム産カカオのビーントゥーバーチョコレートを使用した濃厚で上品な甘さと
フランボワーズの甘酸っぱさが特徴のガトーショコラです。
コーヒーに合わせることはもちろんの事、香り豊かなフレーバーティーと合わせることで
フランボワーズの酸味やカカオの風味をより楽しんでいただけます。
また、表面には“フランボワーズパウダー”をまぶすことで、
見た目にも母の日らしさを表現できるようにお作りしています。
【ガトーショコラこだわり①】
ガトーショコラフランボワーズは、しっとりかつ風味豊かな味わいを実現させるために、
あえて手間のかかる製法で作っています。
まず、小さい型でガトーショコラを焼き上げ、半分にカットし自家製フランボワーズジャムをサンドします。
これは、一度小さい生地にジャムをサンドすることで、ジャムが生地の底に沈むのを防ぎ、
生地自体もジャムの水分によりしっとりとした食感を生み出すためです。
【ガトーショコラこだわり②】
その後、一回り大きい型に土台と生地を入れて焼き上げ、表面にフランボワーズパウダーをふりかけて、完成です。
この手間をかけることで、しっとり濃厚なガトーショコラが出来上がります。
ガトーショコラに入れている、“自家製フランボワーズジャム”は、
フランボワーズとグラニュー糖を銅なべに入れ、
糖度・水分量をみながらじっくり火を入れ作っています。
ガトーショコラだけでなくフランボワーズジャムにも手間をかけていて、
他にはない特別なケーキに仕上げています。
ガトーショコラは、ホールケーキとなっているので人数に応じて、
みんなで切り分けてお召し上がりいただけます。
また、母の日限定の専用箱にお入れリボンでラッピングしてご発送致します。
チョコレートとフランボワーズの王道でシンプルな組み合わせで出来上がったガトーショコラ。
パティシエが腕によりをかけ、しっとり焼き上げられカカオの生地と
フランボワーズジャムの甘酸っぱさが絶妙なバランスで作り上げられています。
どうぞ、この期間だけの特別な時間をお過ごしください...
ガトーショコラ（フランボワーズ） ￥５,４００（税込）
ガトーショコラ直径約15cm
専用箱外寸：たて１６cm×よこ１６cm×高さ７cm
【母の日に贈りたい。限定のギフトBOX】
山奥チョコレート日和の看板商品「生チョコサンド」「チョコチップクッキー」をはじめ、
母の日限定のチョコレートクランチラズベリーを入れたギフトBOXご用意しました。
ラッピングも薄ピンク色のコットンリボンで母の日のプレゼントを表現しました！
味だけではなく、見た目にも可愛らしいギフトBOXです。
母の日ギフトBOX ¥３,６１８（税込）
生チョコサンド２個・チョコチップクッキー２枚・やわらか焼きショコラ２本・
ニブクッキー１個・チョコレートクランチ（フランボワーズ）
箱外寸：たて14.5cm×よこ26cm×高さ8cm
【母の日限定の生チョコサンド】
山奥チョコレート日和の代表作でもある「生チョコサンド」。
原料にガーナ産カカオを使用したオリジナルチョコレートにバター風味にプレーンクッキーを合わせた、
シンプルイズベストな一品です！
可愛い見た目と少しビターで濃厚なガナッシュが口の中に幸せを運んでくれます。
こちらも薄ピンク色のコットンリボンをかけご用意致します。
生チョコサンド6個入 ¥２,３５５（税込）
生チョコサンド6個
箱外寸：たて16.5cm×よこ24cm×高さ3.5cm
