山奥チョコレート日和」は、
創業８８年の老舗和菓子店「森八大名閣」が、
和菓子づくりの基本である
“餡の豆選び”のようにカカオ豆の選別にこだわりぬいた
ビーントゥーバーチョコレート専門店です。

数ある産地の中から厳選したカカオ豆そのものが持つ
味を活かし、繊細かつ奥深い香りを
五感で楽しんでいただけるよう、
福井の山奥で、ひとつひとつ丁寧にお作りしています。

多年にわたり社会につくしてきた老人を敬愛し、
長寿を祝う感謝の気持ちとともに
長寿のお祝いをする敬老の日。
山奥チョコレート日和が贈る、
敬老の日におすすめの
チョコレートをご紹介します！

【和洋折衷の限定商品
抹茶のスフレガトーショコラ】

敬老の日限定で
「抹茶のスフレガトーショコラ」が新登場！
深緑色の見た目と上品な甘さの
“抹茶のスフレガトーショコラ”は、
生地に抹茶とクーベルチュールのホワイトチョレートを
使用したスフレ生地に仕上げています。
また、中は３層仕立てで、
栗羊羹・杏子ジュレ・抹茶のスポンジを入れて、
和の素材の上品な甘さと抹茶の風味が
口の中いっぱいに広がる至極の一品です。

こだわり①
栗羊羹×杏子×抹茶×チョコレートを
組み合わせた
和洋風の創作ガトーショコラ
抹茶のスフレガトーショコラの
センター部分（真ん中に入っている部分）の、
栗羊羹・杏子ジュレ・抹茶のスポンジ生地は、
全て職人が手作りしています。
栗羊羹の上品な甘さの中に感じる
香ばしさとぷるんとした食感の
杏子ジュレの爽やかな甘酸っぱさが
抹茶の風味を引き立ててくれます。
また、栗羊羹には香りづけに
少量のラム酒を加えており、
チョコレートと組み合わせても
味の調和が良くなるように工夫をしています。

こだわり②
しっとり食感を生み出す
“蒸し焼き製法”

抹茶のスフレガトーショコラは、
スフレ生地の特徴でもある、“ふわっと、しっとり”食感を
最大限生み出すため、
火入れの調整を何度も試行錯誤をして、たどり着いた
“蒸し焼き製法”で焼き上げています。
トレーに水を張り火入れを行うことで、
生地にじっくりと火が入ります。
それにより生地全体がふわっと膨らみ
しっとりとした食感に仕上がります。
しっとりなめらかな生地の舌触りは、
抹茶の風味をより華やかに引き立ててくれます。


職人のこだわりの詰まった、
抹茶のスフレガトーショコラは
コーヒーや紅茶に合うのはもちろんのこと、
温かいお茶などに合わせて食べいただきたい一品です。
敬老の日限定の特別なガトーショコラを、
日頃の感謝の気持ちにのせて、
贈ってみてはいかがでしょうか？

抹茶のスフレガトーショコラ
￥３,２４０（税込）

（内容量）
抹茶のスフレガトーショコラ１本
（商品サイズ）
縦１３cm×横５cm×高さ４cm

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【みんなで分けて楽しめる！
敬老の日限定のギフトBOX】
敬老の日期間限定で、定番の生チョコサンドや
夏に新登場したチョコドーナツなどが
色々入ったギフトBOXもご用意しました。

敬老の日に向けて、家族みんなで
楽しんでいただけるようにスタッフが厳選した
５種類のチョコレートを詰め合わせました。
日和の定番商品から、新登場のものまで
色々入っているので幅広い層の方に喜ばれる
ギフトBOXになっています！

ラッピングも敬老の日限定の
落ち着いた和風の包装にてご用意致しますので
見た目にも敬老の日にピッタリの仕様になっています。

敬老の日ギフトBOX
１箱 ￥４,１９０（税込）

（内容量）
生チョコサンド２個
チョコドーナツ２個
チョコチップクッキー２枚
やわらか焼きショコラ２本
キャラメルバー１箱

（箱外寸）
縦２０.７cm×横２４cm×高さ８.５cm

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